Beste Barbecue Boeken

Wereldkampioen BBQ Jord Althuizen heeft ondertussen al meerdere kookboeken over BBQen gepubliceerd maar zijn origineel, Smokey Goodness, is hét naslagwerk voor wie zijn BBQ skills naar het volgende niveau wil brengen. Althuizen leert je barbecuen USA ??style. Dit kookboek is van voor tot achter gevuld met interessante en praktische informatie over (voor)bereidingen en temperatuurbeheersing, gouden tips en inspirerende recepten.

Leer alles over de verschillende barbecuetechnieken, de benodigde accessoires en basistechnieken die je moet beheersen voor een succesvolle barbecue in de bestseller Hete Vuren van Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas. De auteurs leren je de de fijne kneepjes van grillen en delen een aantal heerlijke BBQ recepten.

Nadat Jeroen Wesselink met zijn broer, Martijn, de stoere The Bastard barbecue ontwikkelde scheef hij een kookboek hoe je het beste gebruik kan maken van een kamado BBQ. Dit boek staat vol met duidelijk beschreven recepten in een prachtig eigentijds boek met watertandend lekkere fotografie.

In Yakitori & Korean BBQ leer je alles over de Japanse grilltechnieken die onderhand steeds meer geïntegreerd zijn in onze westerse samenleving. Een heerlijk kookboek vol met Japanse grilltechnieken, bijgerechten en recepten maar ook een boek over het sociale aspect rondom eten en de Aziatische BBQ cultuur.

TV Kok en kookboekenschrijven Julius Jaspers schreef dit naslagwerk voor de barbecueliefhebbers. Middels stap-voor-stapfoto's en heldere instructies deelt barbecuekoning Jaspers ruim 250 recepten om te maken op de BBQ. Alles wat je wil leren over barbecuen en grillen vind je in dit boek vol met basistechnieken, tips en verduidelijkende illustraties.

Het vuur de baas verzamelt de meest gestelde vragen op barbecuegebied in één boek. Welke barbecue moet ik aanschaffen? Wat is de juiste brandstof? Hoe steek ik mijn barbecue veilig aan? Hoe maak ik zelf goede rubs en sauzen? Wat heb ik nodig om mee te doen aan een BBQ-wedstrijd?

Zeer volledig naslagwerk voor de BBQ liefhebber. Dit kookboek bevat 180 spetterende recepten voor de barbecue en grillpan. Leer variëren op de barbecue met unieke recepten voor elke smaak en gelegenheid. Van informeel vingervoedsel als groentequesadilla's tot langzaam gegaarde en niet te versmaden spektakelstukken als gebarbecuede ossenhaas. Een heerlijk boek voor de barbecue-liefhebbers vol met inspiratie en nieuwe recepten om te proberen.

Steven Raichlen is dé BBQ-goeroe uit Amerika. In dit boek laat Raichlen zien dat barbecuen meer is dan vlees boven vuur middels 125 originele vegetariërs gerechten voor op de BBQ en grill. Komen jouw vegetarische gerechten niet verder dan gepofte aardappelen en groentenspiesjes? Dan maakt dit kookboek van jou een ware barbecuemeester met een naslagwerk aan voorgerechten, hoofdgerechten en zelfs desserts die je op de BBQ kan bereiden.

Steven Raichlen geeft je in zijn bestseller meer dan 200 recepten voor de allerbeste marinades, rubs en sauzen. Leer hoe je zuur, olie en smaken in evenwicht kunt brengen in een marinade, zodat het vlees mals blijft en aan de buitenkant die heerlijke explosie van smaken geeft. Wanneer gebruik je een natte marinade en wanneer kun je beter kiezen voor een droge rub? Wat zijn de voordelen van glazuren? Wanner moet je vlees juist infuseren met smaken? Het komt allemaal aan bod in BBQ-sauzen, rubs en marinades.

In dit boek ontleed barbecuekoning Julius Jaspers de kunst van barbecuen en maakt dit toegangbaar voor iedereen. Vind je barbecuen een hoop gedoe, te veel tijd kosten of een beetje eng? Dan is dit boek perfect voor jou! Jaspers legt in simpele termen uit hoe je het maximale kunt halen uit je BBQ.

In Fingerfood van de BBQ deelt auteur Andreas Rummel 100 heerlijke, maar vooral kleine gerechten. Zo kan jij een compleet barbecuebuffet samenstellen en je gasten verwennen met allerlei kleine lekkernijen.

Steven Raichlen is dé BBQ-goeroe uit Amerika. In dit boek laat Raichlen zien dat barbecuen meer is dan vlees boven vuur middels 125 originele vegetariërs gerechten voor op de BBQ en grill. Komen jouw vegetarische gerechten niet verder dan gepofte aardappelen en groentenspiesjes? Dan maakt dit kookboek van jou een ware barbecuemeester met een naslagwerk aan voorgerechten, hoofdgerechten en zelfs desserts die je op de BBQ kan bereiden.

In 'Over rook' kom je werkelijk alles te weten over het roken van vlees, vis en groenten: het verschil tussen warm en koud roken, de materialen die je als thuisroker te beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en rookpistool), de subtiele smaakverschillen tussen roken op eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je je hout laat smeulen.

Voel de hitte, hoor het knisperen en ruik de onmiskenbare geur van rook. Stap in de wereld van open vuur koken met een sterrenchef die bekend staat om deze oeroude methode. Niklas Ekstedt, een topkok uit Zweden, nodigt je uit om de warmte van de vlammen te omarmen en gerechten te creëren die je smaakpapillen zullen verrassen. Van eenvoudige zalm gebakken op gloeiende sintels met komkommer en venkel, tot aan het vuur geroosterde knolselderij met bruine boter en hazelnoten, tot een Skånsk appel taart, dit boek brengt gerechten tot leven die de eetlust van de moderne kok prikkelen en inspiratie bieden voor je volgende familiemaaltijd of feestje.

Koken met vuur is geen gewoon kookboek dat je vluchtig doorbladert. Het is een boek dat je uitnodigt om te zitten, om het te absorberen en om te leren van de passie en kennis van Ekstedt. Met zijn persoonlijke verhaal, prachtige foto's, en praktische tips, biedt dit boek niet alleen inspirerende recepten, maar ook een diepgaande blik in de kunst van het koken op vuur. Sommige recepten zijn verrassend simpel, terwijl andere je uitdagen om nieuwe technieken te proberen en ongebruikelijke ingrediënten te gebruiken. Of je nu een ervaren buitenkok bent of nieuw bent in deze stijl van koken, Koken met vuur biedt iets voor iedereen en brengt je dichter bij de essentie van het koken - het vuur, de ingrediënten, en de vreugde van het delen van heerlijke maaltijden.

In dit ultieme barbecueboek begin je van de basis en krijg je alle informatie om stap voor stap een ware barbecuechef te worden, die ook de meest verassende en originele culinaire gerechten kan klaarmaken op de grill.

Barbecuechef Peter De Clercq kan grillen als geen ander. Vergeet die eenvoudige worstjes op de grill, want outdoor cooking kan ook heerlijk verfijnd. Een perfecte côte à l'os, een stevig ribstuk of een frisse steak tartaar? Dankzij deze recepten onthult ieder stukje vlees zijn puurste smaken.